みなさん、こんにちは。２月の連休を利用して、千葉の館山へ『いちご狩り』に行ってきました。さまざまな大きさのいちごがありましたが、どれもとても甘くて美味しかったです。

ところで、みなさんは、いちごにはある有名な甘味料が含まれているのですがご存知ですか？　

実は、イチゴにはキシリトールが含まれているんです！

近年、この“キシリトール”という言葉をテレビコマーシャルでもよく耳にするのでご存知の方も多いのではないでしょうか。

キシリトールはイチゴ以外にも、プラム、カリフラワー、ほうれん草、レタスなど、身近な食べ物に含まれている天然素材の甘味料で、砂糖の代わりとして、ガムなどの食品に多く含まれています。

キシリトールは、化学物質として１８９０年代に登録されました。アメリカ・カナダ・スカンジナビア諸国をはじめ、韓国・台湾・シンガポールなど世界各国で食品または医療品として支持されています。また、WHO（世界保健機構）の食品規格委員会で『１日の摂取量を特定しない』という安全性の高いカテゴリーとして認められています。日本では、２０年以上前から医療品・化粧品の原料として使用されていましたが、１９９７年４月、厚生省（現；厚生労働省）により食品添加物として指定されました。

このキシリトール、虫歯予防に効果があるんです。

このお話は、近々詳しくご紹介しますね。

お楽しみに！