唾液の作用には、口の中を一定の環境に整える作用あり、その作用は、細かく分けると6つの作用があると言われていますというお話しをしています

それは、以下の６つになります。

1．抗菌作用

2．洗浄、自浄作用

3．溶解作用

４．緩衝作用

５．皮膜保護作用

６．潤滑、あるいは円滑作用です。

本日は、3．溶解作用  についてです。

私達は、なぜ食事をするのかというと、それは生きていくために必要だからですね。

栄養をとるためです。

しかし、それだけではなく、美味しさを楽しむこともできますね。

どちらかというと現代はそちらの方が優先されていると思います。

美味しさを楽しむためには、味、匂い、見た目、雰囲気等が大切ですが、その中でも特に大切なのが、味ではないでしょうか？

この「甘い」｢辛い」「酸っぱい」｢にがい」等を感じるためには、お口に含んだものを溶かす必要があります。

それが今回の溶解作用です。

唾液の溶解作用によって、私達は味わうことが出来るのです。