甘いものということが虫歯の原因というのは本当でしょうか？

その食べ物が、むし歯をどの程度誘発するか表す指標として、「う蝕(むし歯)誘発指数」というものがあります。 「う蝕(むし歯)誘発指数」は、下記の4つの要因から総合的に判断しています。

a.プラーク形成（歯垢をつくる）能力
b.酸を作る能力
c.食べる時間
d.口に残る時間

の4つの要因を以下の数式に当てはめて、「う蝕(むし歯)誘発指数」を算出します。

う蝕(むし歯)誘発指数＝(a＋b)×(c＋d)

例えば、
キャラメルは
a.プラーク形成（歯垢をつくる）能力 5
b.酸を作る能力                     5
c.食べる時間                       3
d.口に残る時間                     5
ですから、
(5+5)X(3+5)=80となります。

では、ポテトチップはどうでしょう？
しょっぱいポテトチップスは
a.プラーク形成（歯垢をつくる）能力 2
b.酸を作る能力                     1
c.食べる時間                       2
d.口に残る時間                     3
ですから、
(2+1)X(2+3)=15となります。

では、甘いゼリーはどうでしょう？
ゼリーは
a.プラーク形成（歯垢をつくる）能力 5
b.酸を作る能力                     5
c.食べる時間                       1
d.口に残る時間                     1
ですから、
(5+5)X(1+1)=20となります。

キャラメルは何となく虫歯になりやすそうなイメージがありますが、ゼリーとポテトチップスがあまり変わらないのはちょっと意外ですね。